Metzger Essen

25.10.2011 – Was isst man an der Ruhr am liebsten? Currywurst natürlich! Das vermeintliche Klischee mag nicht ganz falsch sein, denn schließlich ist die in kleine Stücke zerschnittene Currywurst mit scharfem Pulver, süßer Tomatensoße und knusprigen Fritten nicht nur in Essen sehr beliebt. Aber die Vermutung, dass die Essener sich ausschließlich von Pommes Frites und Currywurst ernähren, ist schlichtweg falsch. Richtig ist, dass jeder Metzger in Essen wie andernorts gegen die Konkurrenz der Discounter und Supermärkte zu kämpfen haben. Handarbeit, Handwerk und mittelständische Strukturen sind eben kostenintensiver als die Massenverarbeitung und der Einkauf in riesigen Stückzahlen. Aber "Herz und Verstand" wird auch bei einem Metzger in Essen geschätzt, zumal der Trend zum bewussten, gesunden Leben sich auch hier im Ruhrgebiet immer mehr durchsetzt. Es ist nicht nur viel gesünder, biologisch geprüftes Fleisch zu essen, sondern es trägt auch zur Veränderung der landwirtschaftlichen Aufzuchtsmethoden bei. Beim Metzger (Essen) erfährt der interessierte Kunde genau, wie die Haltung und Fütterung der Tiere sowie die Verarbeitung des Fleisches aussehen. Da schmeckt auch die heiße Fleischwurst samstags im Stehen gleich viel besser, wenn man weiß, dass man sich etwas Gutes gut. Es gibt in Essen eine ansehnliche Zahl eingeführter, traditionsreicher Familienunternehmen, die ausgesuchte Wurstspezialitäten anbieten und dazu einen Service, den es nur beim Metzger gibt. Gerade im Partyservicebereich empfehlen sich einige ausgesuchte Unternehmen seit Jahren. Sie sind im Sommer an allen Wochenenden schon weit im Voraus ausgebucht, wenn es heißt: Party in Sportvereinen und Clubs, Grillen bei Familienfeiern und Volksfesten und belegte Brötchen für das Firmenjubiläum.

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