Lieber Gast, 

1946 in Hongkong geboren folgte ich, im Alter von 16 Jahren, meinem Meister nach England. Hier erhielt ich in den China Towns von London, Manchester und Liverpool eine Ausbildung zum Spezialitäten Koch der Chinesischen Küche. Während meiner Zeit in Paris, Amsterdam und Rotterdam durfte ich diese Künste ausbauen und perfektionieren. Wieder in England angekommen verließ ich meinen Meister 1974, denn meine Ausbildung war abgeschlossen. 

1981 erfuhr ich, dass dieses Lokal zum Verkauf stand. Ich hatte bereits einige Wochen in Schwäbisch Hall gelebt und gearbeitet und fand die kleine romantische Stadt, mit ihren vielen Gassen und der freundlichen Atmosphäre, ideal für meine junge Familie.

So kam es, dass ich seit 1982 mit meinem Namen für erstklassige chinesische Küche im Herzen von Schwäbisch Hall stehe.